【達克瓦茲】
法式甜點的靈魂-杏仁粉
來自世界頂級杏仁產地-義大利西西里島
Pariani義大利西西里杏仁粉只採收兩棵杏仁木接枝成的果實,杏仁香味相較其他品種來的濃郁飽滿,因為油脂成分較高,富含焦糖般的蜜柑香氣,添加些許即可獲得滿盈杏仁香味,濃郁的味道不是一般常使用的加州杏仁粉能比擬,因數量極少,所以價格非常昂貴。
頂級杏仁粉搭配小農友善快樂飼養雞蛋、日本上白糖及日本麵粉淬煉出完美比例的達克瓦茲餅殼,外酥內軟,綿密濕潤,將「奢華小點」的本質極致發揮。
簡約外表下,細節蘊藏紮實口感裡,奶油香氣與多樣風味完美交織,絕對是令人意猶未盡的迷人點心。
糖葫蘆是一名母親對女兒滿載思念的親情幸福回憶
糖葫蘆是女孩從小的最愛,所以當媽媽思念小女孩時候會跑去買來吃的東西,細膩品嚐箇中滋味以及回憶
酸~來自無法參與及陪伴彼此的遺憾
甜~來自小女孩兒時與媽媽充滿回憶的夜市糖葫蘆
苦~來自彼此充滿著思念卻無法見面的思念之苦
時間讓小女孩漸漸長大懂事,也明白媽媽對她是一輩子無止盡的愛,即使依舊分隔兩地,這道傳統的小點心是她們二個心
中無價的回憶與默契^^~
此刻的酸甜
不再是悲傷、思念、遺憾
而是吃了一口糖葫蘆達克瓦茲後
女孩臉上露出的微笑^^~
就像那首歌一樣
~妳淺淺的微笑就像烏梅子醬~
來自夜市擺攤賣糖葫蘆將近快要60年的糖葫蘆爺爺經驗傳授與上千次的測試
傳統的糖葫蘆糖衣較為厚實、硬重
而現在的客人講求健康低卡
我們調整了溫度及裏糖方式
將糖水煮到精準的溫度,迅速裏上一層薄薄透明的糖衣後放涼
獨家特製的薄脆糖衣晶瑩剔透、薄又脆口是好吃的關鍵
卡茲!卡茲! 一口咬下,輕脆的糖衣襯出天然水果的清甜
番茄與砂糖完美結合,一顆顆飽滿多汁的番茄在嘴裡瞬間引爆
肯定是冷凍庫裡必備的療癒小點
嚴選AOP法國發酵奶油與濃醇的北海道四葉乳酪
特意將烏梅與冰糖融合慢火熬煮成烏梅子醬
再加入番茄糖葫蘆中最經典的化應子細攪成泥
隱約還能咬到細小化應子果肉
增添驚喜的豐富口感與多層次的誘人美味
稍微解凍一下
一口咬下凍的冰涼的糖葫蘆達克瓦茲
蜜餞的酸甜跟著薄薄的糖衣與果肉在口中炸開
絕對引爆您的味蕾
賞味與食用方式
冷凍保存三週拆封後糖衣少量化為糖漿為正常現象
建議離開冷凍後
退冰10-15分鐘
吃起來就像冰沙一樣冰冰涼涼口感